Taco pancakes

Procedimiento

• Mezclar ingredientes

  1. En una licuadora, agregar 2/3 taza de avena en hojuelas, 1 huevo, 1/2 taza de leche descremada (o leche de tu preferencia), 1/2 guineo, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea

• Calentar sartén

  2. Calentar un sartén a fuego medio y agregar 1 cucharadita de aceite de oliva.

• Cocinar pancakes

  3. Verter la mezcla en la sartén, formando pequeños pancakes. Cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie y luego voltear. Cocinar hasta que estén dorados por ambos lados.

• Servir

  4. Servir los pancakes en un plato, doblándose en forma de tacos.

• Emplatado

  5. Rellenar cada taco con 1 cucharada de yogurt griego y añadir la fruta de preferencia.

  6. Opcional: añadir un toque de miel o sirope de agave por encima para endulzar.

Ingredientes

• 2/3 taza de avena en hojuelas

• 1 huevo

• 1/2 taza de leche descremada (puedes usar leche de almendra o leche de coco para una opción sin lactosa)

• 1/2 guineo (banana)

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1/4 taza de yogurt griego (puedes usar yogurt de coco para una opción sin lactosa)

• Opcional: un toque de miel baja en azúcar